Pyszne klopsy z kaszy gryczanej i marchewki

Wykonanie

Ci, którzy dłużej czytają mojego bloga, wiedzą, że dziwna z nas para. Już kilka lat temu wszyscy kelnerzy w pizzerii dziwili się kiedy składaliśmy zamówienie. Z moich ust padała prośba, aby w żadnym wypadku nie zawieruszyło się nic mięsnego lub rybnego, a moja druga połówka prosiła o wersję bez sera. Kończyło się dziwnym kręceniem głową, czasami cmokaniem, ale nasze życzenia były spełniane. To były czasy... mało skomplikowane, powiedziałabym, w porównaniu ze stanem dzisiejszym.
Weganka i niewegański bezglutenowiec – czy to da się połączyć? Pewnie, że się da. Tym bardziej, że dzięki moim bezglutenowym eksperymentom, przy okazji odkrywam nowe możliwości, które idealnie spełniają moje wegańskie wymagania. Mamy wiele dań, które lubimy oboje. Są nimi na przykład wszelkiego rodzaju klopsiki. Lubimy, kiedy są chrupiące, dodajemy do nich różne sałatki, dipy lub sosy. Koniecznie muszę się z Wami podzielić naszym ostatnim odkryciem, czyli klopsami z kaszy gryczanej i marchewki, są przepyszne. Pamiętacie pastę z groszku i awokado ? Pasuje do nich idealnie, spróbujcie, wszystko robi się bardzo łatwo.
1 torebka kaszy gryczanej (u mnie RISANA)
1 duża marchewka
1 cebula
1 łyżka masła orzechowego (można pominąć)
pół łyżeczki mielonej kolendry
chili
sól
nieco mąki (u mnie gryczana)
olej do smażenia
Kaszą ugotować według przepisu (u mnie 15 minut), w międzyczasie cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto. Marchew zetrzeć na grubej tarce, dodać do cebuli i smażyć wszystko ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Kiedy kasza i marchew z cebulą nieco przestygną, wymieszać wszystkie składniki, oprócz mąki. Mąkę dodać na koniec, nie potrzeba jej dużo, tylko tyle, aby wszystko razem się skleiło. Jeśli masa będzie za sucha i nie będzie chciała się kleić, dolać nieco wody. Formować klopsy i smażyć na oleju.
Wpis sponsorowany