Owsiane ciastka z rodzynkami i groszkami czekoladowymi

Wykonanie

Pyszne i zdrowe! Idealne do jesienno-zimowej herbaty albo szklanki mleka. Nie ma na co czekać - trzeba zrobić i zajadać!
Składniki:
80 g miękkiego masła
6 łyżek cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego (lub nieco esencji waniliowej)
1 jajko
100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
20 g mąki pszennej jasnej
80 g płatków owsianych (u mnie pół na pół górskie i błyskawiczne)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1-2 garście rodzynek (wymoczonych i odsączonych)
50 g groszków z czekolady deserowej (lub posiekanej czekolady)
Przygotowanie:
Masło i cukier (dodać także cukier waniliowy) utrzeć na puszystą masę. Dodać jajko i ucierać jeszcze chwilę. Dodać mąkę, proszek, sodę, płatki owsiane, rodzynki oraz czekoladowe groszki i dokładnie wymieszać. Gdyby ciasto było zbyt kleiste, dodać odrobinę jasnej mąki. Z ciasta formować kulki (wielkości orzecha włoskiego), układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze zostawiając nieco miejsca wokół. Każdą kulkę lekko płaszczyć widelcem. Piec około 20 minut w temperaturze 180°C aż będą złociste. Wystudzić na kratce. Smacznego!