Ciastka Owsiane Z Rodzynkami

Wykonanie

Opis : Kilka przepisów na ciasteczka owsiane już wypróbowałam, ale żadnych jeszcze nie opublikowałam na blogu, ponieważ nie zrobiły na mnie dużego wrażenia. Zazwyczaj trafiałam na miękkie ciasteczka owsiane, a te, które dziś prezentuję są waniliowe, lekko chrupiące, krótko po upieczeniu puszyste, a jakiś czas później stają się lekko ciągnące. Koniecznie z rodzynkami, ale możecie również użyć suszonej żurawiny.
Bardzo smaczne i polecam je z czystym sumieniem.
Pochodzenie : przepis autorski
Ilość : ok. 30. ciastek
Składniki :
230 g masła/margaryny o temp. pokojowej
180 g cukru
1 jajko
0 , 5 łyżki esencji waniliowej
1 i 3/4 szkl. płatków owsianych
1 szkl. mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
80-100 g rodzynek
Przygotowanie :
Masło utrzeć na puszystą konsystencję.
Dodawać cukier w kilku etapach i za każdym razem ucierać.
Dodać jajko.
Dodać esencję waniliową.
Utrzeć dla uzyskania jednolitej konsystencji.
Do oddzielnej miski/pojemnika wsypać płatki owsiane.
Wsypać mąkę.
Dodać proszek do pieczenia.
Dodać sodę.
Dodać rodzynki.
Wymieszać dokładnie.
Wsypać w kilku etapach do miski z utartym masłem i za każdym razem miksować (gdyby ciasto było na początku zbyt suche, można pomóc sobie dłonią lub łyżką).
Za pomocą łyżeczki nabierać ciasto na dłoń i formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, a następnie spłaszczyć je (gdyby ciasto zbytnio kleiło się do rąk, można je włożyć na jakiś czas do lodówki, aby stwardniało).
Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia/matą silikonową w dużych odstępach, ponieważ ciastka rosną rozlewając się na blaszce (nie rosną ku górze, lecz na boki).
Rozgrzać piekarnik do 180*C.
Włożyć ciastka do piekarnika.
Piec 15-17 min. do momentu, kiedy nabiorą złotego koloru.
Blaszkę z ciastkami wyciągnąć z piekarnika.
Po kilku minutach wyciągnąć ciastka z blaszki.
Ostudzić na kratce.
Można przechowywać w pudełku, ale niekoniecznie.