Orientalne pierożki

Wykonanie

Ostatnio było trochę spraw na głowie (m.in. pisanie pracy magisterskiej - nie ma to jak żmudna i odtwórcza praca...), a w szufladzie cały czas czekał dla was przepis na orientalne pierożki - bardzo dobra alternatywa dla tradycyjno - pierogożerców ;)
Do farszu potrzebne będą:
100g kaszy kus kus
750g warzyw z mieszanki chińskiej
olej do podsmażenia
sól i pieprz
przyprawa Garam Masala (akurat jej nie miałam, więc dodałam cynamon, gałkę muszkatołową, pieprz, przyprawę do Chili con carne - zawiera potrzebny kumin)
Składniki na ciasto (duża porcja na ok 7 osób):
4 szklanki mąki pszennej (może być mix z mąką pełnoziarnistą)
1 kostka masła
6 łyżek cukru
szklanka śmietany (w wersji light Jogurt grecki)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki curry
2 łyżki przyprawy Garam Masala
trochę chilli
pieprz i sól
1. Przygotowujemy kaszę kus kus wg. instrukcji na opakowaniu.
2. W między czasie podsmażamy warzywa na patelni wraz z przyprawami.
3. Gdy kasza jest gotowa do dajemy ją do warzyw. Wszystko blendujemy w malakserze aby otrzymać gładszą i zwartą masę (nie można jej jednak zmielić na papkę, mają być widoczne kawałki warzyw)
4. Łączymy składniki na ciasto, zagniatamy i wykrawamy kółka na pierogi.
5. Dodajemy do każdej wykrojonej porcji ciasta trochę farszu i zlepiamy jak tradycyjne pierogi.
6. Gotowe pierogi pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180st przez ok 20 min ( ostatnie 5 minut można podpiec z termoobiegiem).
Smacznego!