Kotlety mielone

Przepis pochodzi z książeczki "Proste i wykwintne dania z mielonego" z serii Lubię gotować ..znaleziony tutaj.

40 dag mięsa mielonego
20 dag wędzonego boczku
1 jajko
1 czerstwa bułka
1/2 szkl. mleka
1 cebula
1 łyżka masła
sól i pieprz
Cebulę posiekać i usmażyć na łyżce masła.Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć .Zemleć razem z boczkiem pokrojonym w kostkę i połączyć z mięsem mielonym i jajkiem, dodać cebulę. Przyprawić solą i pieprzem, pamiętając żeby nie przesolić, bo boczek jest słony. Starannie wyrobić. Jeżeli masa byłaby zbyt rzadka, dosypać bułki tartej. Formować kotleciki, panierować w bułce tartej [ niekoniecznie] i smażyć na oleju z obu stron na rumiano.