Cebulaki ...po raz kolejny..

Wykonanie

Moi domownicy lubią cebulaki..i oto znów są...ale ciut inne..
40 dkg mąki
30 g świeżych drożdży
3/4 szkl. mleka
1/3 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
2 małe łyżeczki cukru
4 cebule
2 - 3 łyżki oleju
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
sól, pieprz
2 - 3 łyżeczki suchego maku
2 łyżki mleka
1 jajko
Cebulę obrać, pokroić w półkrążki lub kostkę, zeszklić, dodać odrobinę wody i dusić do miękkości.Po odparowaniu wody dodać śmietanę.Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić do ostudzenia.
Z drożdży, mleka i cukru przygotować rozczyn i odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać rozczyn, olej, sól i wyrobić gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkować , wyciąć większym kubkiem krążki, przy pomocy dna szklanki [ maczać w mące] w krążkach zrobić wgłębienie.
Ułożyć na blachę . W utworzone wgłębienie włożyć ostudzoną cebulę , posmarować brzeg ciasta mlekiem z odrobiną jajka, posypać makiem.Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C, aż się zrumienią.