748. Truskawianki

Wykonanie

Skoro są jagodzianki[u mnie jeszcze nie ma jagód], mogą być i truskawianki..Pyszne , chociaż nie wyglądają zbyt pięknie.
50 dkg mąki
25 dkg truskawek
5 dkg drożdży
1/2 szkl. mleka
3 jajka
1/2 szkl. cukru
12,5 dkg margaryny
aromat rumowy lub arakowy
sól, cukier
tłuszcz do nasmarowania blachy
1 jajko do posmarowania bułeczek
Drożdże pokruszyć, zasypać cukrem, dodać łyżkę mąki i zalać podgrzanym mlekiem. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Margarynę stopić. Mąkę przesiać, dodać jajka i szczyptę soli, wymieszać z rozczynem, dodać stopioną margarynę i kilka kropli aromatu. Dobrze wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Truskawki oczyścić i oprószyć cukrem. Natłuszczonymi rękami nabierać porcje wyrośniętego ciasta, rozpłaszczać i na każdy placuszek kłaść 1-2 truskawki. Zlepiać jak jagodzianki, formując podłużne lub okrągłe bułeczki. Jajko lekko ubić, posmarować bułeczki, można posypać cukrem i ułożyć je na natłuszczonej blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika (200-220 °C) na 30-40 minut.