Kopytka z sosem pomidorowym

Wykonanie

Kopytka z dodatkiem serka wiejskiego..
800 g ziemniaków
250 g serka wiejskiego
1 jajko
2 szkl. mąki
sól,pieprz
2 ząbki czosnku
oliwa
8 małych pomidorów[lub 2 -3 łyżki koncentratu pomidorowego]
sól i pieprz
Ziemniaki ugotować w mundurkach do miękkości i ostudzić ,obrać [można dodać ziemniaki pozostałe z obiadu] , dodać serek i przekręcić przez maszynkę lub przecisnąć przez praskę. Dodać jajko i mąkę i sól , szybko zagnieść ciasto. Dodać tyle mąki, aby uzyskać konsystencję, którą można pokroić nożem. Formować wałki z ciasta i kroić nożem kopytka. Gotować w osolonej, wrzącej wodzie i wyjąć po około 2 minutach od wypłynięcia na wierzch.Podsmażyć 2 ząbki czosnku na oliwie,dodać pomidory i dusić ,pod koniec dodać sól i pieprz. Podawać gorące z sosem pomidorowym i zeszkloną cebulką.