SERNIK NA ZIMNO Z CIASTECZKAMI I GALARETKĄ

Wykonanie

Z propozycji Oli z bloga Sweet Spoon wybrałam sernik na zimno, bo jestem wielką amatorką tego typu deserów. Zrobiłam go nieco inaczej, bo rodzinka stwierdziła, że jak sernik na zimno, to musi być galaretka… Maliny wyglądały tak apetycznie, że nie robiłam z nich dżemu, tylko wsadziłam do wnętrza sernika w towarzystwie winogron, które mi do nich pasowały…
Sernik robiłam szybko, na wizytę znajomej i musiał byś gotowy po południu. Dlatego dodałam żelatyny, aby zestalił się na pewno, no i nie znalazłam ciasteczek amaretti. Pokruszyłam ciasteczka deserowe i dodałam do nich pokruszone płatki migdałów a to wszystko ułożyłam na spodzie – no, bo na wierzchu musiała być galaretka…
Oryginalny przepis znajduje się tutaj
A to moja wersja:
300 g białej czekolady
600 g serka kremowego
250 ml kremówki
50 g cukru-pudru
2 łyżki żelatyny
trochę mleka
galaretka z czarnej porzeczki
maliny, winogrona, gruszki
ok. 100 g ciasteczek deserowych
garść płatków migdałowych
Czekoladę z odrobiną kremówki rozpuściłam w kuchence mikrofalowej ( 4 min na 300 W, mieszając), wystudziłam. Serek zmiksowałam z cukrem- pudrem, dodając kremówkę i ostudzoną czekoladę. Żelatynę namoczyłam w zimnej wodzie, zalałam niewielką ilością zimnego mleka i rozpuściłam w kuchence ( minuta na 300 W), energicznie mieszając. Nie trzeba jej było studzić, więc dolałam ją do masy serowej.
Ciasteczka i płatki migdałowe pokruszyłam i ułożyłam na dnie formy. Wylałam połowę masy, położyłam na stygnącej już maliny i winogrona, zalałam resztą i wstawiłam do lodówki.
Galaretkę rozpuściłam według przepisu, mieszając dokładnie gdy stygła, aby żelatyna nie ustała się na dnie. Po jakiejś godzinie ułożyłam pokrojone gruszki, maliny i winogrona ciasno na zastudzonym serniku i zalałam odrobiną galaretki, żeby się ” przykleiły”. Za pół godziny , gdy ta cienka warstwa zastygła, dolałam resztę galaretki. Po sześciu godzinach od wstawienia do lodówki, sernik pięknie się kroił na kawałki i pysznie smakował z ciasteczkami na spodzie , owocami w środku i galaretką na wierzchu.
Smacznego!