Wykonanie
No to jemy
jabłka! Zawsze czekam na pierwsze papierówki i na szarlotkę . Dzisiaj bardzo tradycyjny przepis, a mianowicie polska szarlotka z ugotowanymi
żółtkami. Przepadam za tym
ciastem, ale pod warunkiem, że jest upieczone z kwaskowatych
jabłek. Pierwsze papierówki świetnie się nadają do tego staropolskiego wypieku.
Tradycyjna szarlotka z papierówekSkładniki: na dużą blachę z piekarnika½ kg
mąki pszennej300 g
masła, zimnego5
żółtek, ugotowanych na twardo i zmielonych150 g
cukru + 3 łyżki
cukru pudru1 – 1 ½ kg kwaskowatych
jabłek, u mnie papierówki1 łyżka
waniliowego cukruszczypta
soli
Masło,
żółtka,
cukier puder i
mąkę połącz palca. Nie zagniataj.
Owiń ciasto w folię i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj na dwa prostokąty. Pierwszym wyłóż blachę.
Jabłka obierz i pokrój w ósemki. Wymieszaj z
cukrem waniliowym i ułóż na spodzie. Przykryj
jabłka resztą ciasto. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku na 175ºC przez około 50 minut. Ostudzone ciasto pokrój oprósz
cukrem pudrem i pokrój na kwadraty.Polecane przepisyKrucha szarlotka z
budyniemSzarlotka orzechowa z pianką
Tarta jabłkowa z karmelem
Tarta kruszonkowa z
makiem i
owocamiRustykalna
tarta z
jabłkami
