Ciasto śliwkowe,ciasto ucierane ze śliwkami

Wykonanie

Ciasto śliwkowe inaczej
Co prawda moja rodzina nie jest na diecie bezglutenowej to od czasu do czasu lubię wypróbować przepis na wypieki z alternatywnych mąk. Dzisiaj kolejna próba zaspokojenia mojej ciekawości, ciasto śliwkowe . Nigdy jeszcze nie piekłam ciasta z mąki gryczanej, więc koniecznie musiałam wypróbować. Wybór padł na ciasto ze śliwkami, bo przecież teraz sezon na śliwki.
Muszę przyznać, że ciasto ze śliwkami wyszło bardzo udane i smaczne. Mąka gryczana jest bardzo delikatna w smaku i na pewno jeszcze nie jeden raz użyję ją w moich wypiekach.
Przepis na ciasto śliwkowe
Składniki:
100 g mąki gryczanej
50 g zmielonych migdałów
50 g mąki ryżowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
180 g masła
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
150 g cukru muscovado
8 dużych śliwek
cukier puder do posypania, według uznania
Utrzyj masło z cukrem i waniliowym ekstraktem na puszysto. Zacznij dodawać po jednym jajku, cały czas ucierając. W osobnym naczyniu połącz obie mąki z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Dodaj do masy maślano jajecznej delikatnie mieszając.
Wyłóż ciasto do okrągłej formy, u mnie o średnicy 26 cm. Formę wysmaruj masłem lub wyłóż pergaminem. Powierzchnię ciasta wygładź. Śliwki pokrój na ćwiartki i ułóż na cieście lekko dociskając. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym na 160ºC na termoobiegu ( bez termoobiegu 15 stopni więcej) , przez około 35 – 40 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Polecane przepisy
Ciasto migdałowe z agrestem
Piegusek na białkach ze śliwkami
Puszyste brioszki ze śliwkami