Spaghetti…z marchewką?

Wykonanie

Spaghetti…z marchewką?
Opublikowano 12 maja 2013, autor: M.
Owoc sobotniego eksperymentowania z P.
Czas przygotowania: ok. 1 h
Składniki (na 4-5 osób):
1 opakowanie makaronu spaghetti
500 g piersi z kurczaka
4 marchewki (średniej wielkości)
2 średnie cebule (lub 1 cebula i por)
1/2 szkl. soku pomidorowego
koncentrat pomidorowy
olej rzepakowy
4-5 łyżkek sosu sojowego
2 łyżeczki natki pietruszki
Przyprawy do marynaty:
2 kostki rosołowe (lub 1 łyżka vegety)
papryka słodka
papryka ostra
czosnek granulowany (lub ząbek zmiażdżonego czosnku)
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka należy pokroić w kostkę i zamarynować w przyprawach, wstawić na ok. 30 min do lodówki). Marchewkę pokroić na bardzo drobne paski (julienne), a cebulę w piórka.
Zamarynowaną pierś smażyć na oleju na dużym ogniu przez ok. 3 min, po czym zmniejszyć ogień, dodać marchewkę i cebulę i dusić pod przykryciem kolejne 15 min. Do sosu dodać koncentrat (wedle uznania) i sok pomidorowy.
Wstawić wodę na makaron. Gdy zacznie wrzeć, dodać do niej łyżkę soli i trochę oleju rzepakowego). Makaron gotować do momentu, kiedy stanie się al dente.
Odcedzone spaghetti wymieszać dokładnie z sosem, sosem sojowym i natką pietruszki, tak, by makaron był nimi równomiernie pokryty. Doprawić do smaku czosnkiem granulowanym i ostrą papryką .
Gotowe danie można posypać startym, żółtym serem.
Informacje o M.
Gotowanie jest moją pasją odkąd pamiętam, a czas spędzony w kuchni odpręża mnie i pozwala na realizację moich szalonych, kulinarnych pomysłów. Oprócz gotowania relaks zapewniają mi medyczne thrillery Robina Cooka i dreszczowce Cobena. Polscy autorzy? J.L. Wiśniewski i A.Sapkowski! Nie jestem singielką, więc pysznymi potrawami rozpieszczam mojego chłopaka. Jeszcze nigdy nie skarżył się na jakość moich wypieków i obiadów, więc... może i Wam przysmakują? :)
Zobacz wszystkie wpisy, których autorem jest M. →