Sernik w polewie czekoladowo-orzechowej

Wykonanie

Piekąc sernik zawsze staram się coś zmienić. Choćby po to, żeby wypróbować rożne smaki.
Dzisiaj sernik z brzoskwiniami i w polewie czekoladowo-orzechowej. Doskonałe wykończenie sernika nadaje mu zupełnie inny smak niż zwykle.
SERNIK:
1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego
1 kostka (200 g) masła
1 szklanka cukru
5 jajek
4 łyżki kaszy manny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół puszki brzoskwiń
Na polewę:
1 duża tabliczka (220 g) czekolady
25 g masła
15 dag orzechów włoskich
Na spód:
20 herbatników jasnych
WYKONANIE:
Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na gładką masę.
Ucierając dodajemy kaszę manną, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną.
Ucierając dodajemy po łyżce twarogu. Następnie ubite na sztywno białka.
Na koniec dodajemy przekrojone w ćwiartki brzoskwinie.
Formę lub tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie układamy herbatniki.
Do formy przekładamy masę serową. Sernik pieczemy 60 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Ciasto studzimy w wyłączonym piekarniku.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Do płynnej czekolady dodajemy rozpuszczone masło i dokładnie mieszamy.
Polewą dekorujemy wystudzony sernik. Posypujemy posiekanymi orzechami.
SMACZNEGO
Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.