Kotlety z bobem, kurczakiem i fetą.

Wykonanie

Bób to jedno z tych warzyw, za którym szczerze nie przepadam ale mój mąż wręcz przeciwnie. Dla niego lato bez bobu nie istnieje. W tym roku przełamałam się i zrobiłam kotlety z bobem i fetą, wyszły genialnie
ale samego bobu nadal nie zjem.
500 g ugotowanego i obranego bobu
120 g fety
1 pierś z kurczaka
1 cebula
1 jajko
drobno posiekany szczypiorek
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
bułka tarta
sól i pieprz
majeranek suszony
Cebulę drobno posiekać i zeszklić. Bób i pierś z kurczaka wrzucić do blendera i zmiksować na małe kawałeczki, dodać cebulę, pokruszoną fetę, szczypiorek, majeranek, sól, pieprz, mąkę i wymieszać dokładnie. Można jeszcze dodać trochę bułki tartej. Z masy formujemy niewielkie kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni.
Sprawdź te przepisy :
Wiosenna sałatka z wędzonym kurczakiem.
Zapiekanka warzywna z pęczakiem
Szaszłyki z brzoskwinią i kurczakiem w marynacie kokosowej.
Jajka w płaszczyku – jajka po szkocku.