Paprykowy kurczak na słodko

Wykonanie

By MagicPot, 12 sierpnia 2015
Dziś na obiad miałam przygotować piersi kurczaka i miał być on tradycyjnie smażony na patelni w panierce. Jednak po paru chwilach namysłu zaczęłam szperać w przepisać i szukać ciekawego pomysłu na podanie piersi kurczaka i tak trafiłam na przepis paprykarza z drobiu. Przerobiłam ten przepis i powstał paprykowy kurczak na słodko.
jedna podwójna pierś kurczaka lub dwie podwójne
dwie duże cebule
jedna czerwona papryka
dwie średnie marchewki
jeden ząbek czosnku
około 300ml przecieru pomidorowego
około 300ml przegotowanej wody
około 100ml śmietany 18%
przyprawy: słodka papryka, sól, pieprz czarny świeżo mielony, pieprz ziołowy
Przygotowania rozpoczęłam od dokładnego umycia piersi kurczaka, wykrojeniu żyłek a następnie pokroiłam piersi w mniejszą kostkę i obsypałam i dokładnie obtoczyłam wszystkie kawałki kurczaka słodką papryką.
Cebulę obrałam z suchych łusek, przekroiłam na pół i posiekałam w plasterki.
Czosnek po obraniu posiekałam także w plasterki.
Z czerwonej papryki wycięłam gniazdo z nasionami i poszatkowałam na mniejsze kawałki.
Marchewkę obrałam i pokroiłam w cienkie paski o długości około 1cm.
Do większego rondla wlałam olej i gdy był rozgrzany wrzuciłam cebulę i gdy cebula się zarumieniła dorzuciłam posiekany czosnek.
Gdy w kuchni zaczął roznosić się zapach duszonego czosnku wlałam przecier pomidorowy i dokładnie zamieszałam.
Następnie wrzuciłam poszatkowaną paprykę i marchewkę i znów dokładnie zamieszałam i przykryłam pokrywką by warzywa się udusiły w sosie.
Sos był gęsty, więc dolałam wody aby go trochę rozcieńczyć – stopniowo dolewajcie wody, tak by jego konsystencja była idealna dla Was.
Gdy sos zaczął się gotować dorzuciłam pokrojone piersi kurczaka, dokładnie zamieszałam i dusiłam pod przykryciem aż kurczak był miękki.
Dodałam przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony oraz pieprz ziołowy.
Podczas duszenia warzyw i kurczaka często mieszałam by warzywa nie przywarły.
Tuż przed podaniem sosu dodałam śmietankę ciągle mieszając.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania obiadowe zkurczakiem: