Domowe kotlety mielone

Wykonanie

Tradycyjny polski kotlet mielony jest znany wszystkim. Niestety pochodzenie, powstanie tej potrawy nie jest nigdzie opisane. Ale czy to ważne? :) Grunt żeby było smacznie! A jest!
Składniki:
½ kg mięsa wołowego
½ kg mięsa wieprzowego
2 czerstwe bułki
bułka tarta
2 żółtka
2 cebule
1 łyżka smalcu
sól
pieprz
olej do smażenia
Wykonanie:
Bułki namoczyć w mleku lub w wodzie i dokładnie odcisnąć.
Mięso przepuścić dwa razy przez maszynkę, dodać dobrze odciśnięte bułki, żółtka i cebulę usmażoną na smalcu lub maśle. Doprawić do smaku solą i pieprzem (można dodać trochę zimnego rosołu) i wszystko bardzo dokładnie wyrobić.
Następnie formować owalne kotlety, obtaczać w bułce tartej
i smażyć na wolnym ogniu z obu stron.