Zapiekanka chłopska w kapuście

Wykonanie

Dziś po swojsku i coś na szybko. Czyli zapiekanka z tego co pod ręką :)
Składniki:
½ kg ziemniaków
25dag pieczarek
1 czerwona papryka
1 cebula
1 pętko wiejskiej kiełbasy
1 duża marchewka
1 mały por
1 czerwony burak
1 łyżka masła
1 łyżka przyprawy typu Vegeta
Pieprz
Liście kapusty
Wykonanie:
Warzywa umyć, pokroić w drobną kostkę razem z kiełbasą ( oprócz cebuli). Warzywa dokładnie wymieszać dodać lekko podsmażoną na maśle cebulę, przyprawić do smaku. Żaroodporne naczynie wyłożyć liśćmi kapusty, wsypać warzywa z kiełbasą i ponownie obłożyć liśćmi kapusty.
Zapiec w gorącym piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 1 godzinę. W połowie pieczenia zakryć zapiekankę folią aluminiową.