Serowe naleśniki na drożdżach

Wykonanie

Niby zwykłe, a niezwykle. Delikatniejsze. Trochę inne w smaku. Genialnie smakują ze słodką śmietanką. Usmażyłam je z olejem kokosowym, który ma wysokie właściwości zdrowotne dla naszego organizmu (kupicie go w sklepie Kuchnie Świata).
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej T 500
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 jajka
10 g. świeżych drożdży
2 pełne łyżki twarogu z wiaderka
0,5 szklanki mleka
1 szklanka wody
2 łyżki cukru pudru (najlepiej po prostu spróbować ciasta i dodać do smaku)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka twardego oleju kokosowego, polecam sklep Kuchnie Świata
(ewentualnie 2-3 łyżki zwykłego oleju)
Przygotowanie:
Do miski wbijam jajka, dodaję drożdże utarte z odrobiną mleka, dodaję ser i ubijam wszystko do połączenia się składników. Stopniowo dodaję mąkę, dolewając resztę mleka i wodę. Dodaję cukier waniliowy, cukier puder i podgrzany olej kokosowy. Ubijam ciasto jeszcze 3 minuty, po czym odstawiam na 15 minut. Naleśniki smażę na suchej, niewielkiej patelni (jedynie przy pierwszym lekko ją natłuszczam).Trzeba wyczuć temperaturę smażenia, bo mogą się przypalać, odwracam na drugą stronę podważając brzegi widelcem, a potem podrzucając na patelni. Podaję ze słodką śmietanką i cukrem pudrem.
Przepis autorski.