Bułeczki orkiszowe

Wykonanie

Miękkie, świeżutkie bułeczki na śniadanie- od czasu do czasu rozpieszczamy się tak w niedziele :)
Składniki :
1,5 szklanki mąki orkiszowej
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
20 g. świeżych drożdży
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka maku
Przygotowanie:
Do miski wsypuję obie mąki, wkruszam drożdże i dodaję pozostałe składniki, jeśli ciasto zbyt klei się do rąk dodaję garść mąki pszennej. Zakrywam miskę folią aluminiową i wstawiam na kilka godzin lub na noc do lodówki. Zagniatam ciasto na podsypanej mąką stolnicy, dzielę na 8 części. Z każdej części formuję prostokąt 4x8 cm, ostrym nożem nacinam go w kilku miejscach, jak na zdjęciu, po czym zwijam ukośnie rolując. Układam bułeczki na blasze wyłożonej papierem i odstawiam na kilkanaście minut. Smaruję bułki mlekiem i posypuję makiem, piekę w temperaturze 220 stopni C. przez 10-15 minut.
Przepis autorski.