Cytrynowe ciasteczka z melisą

Wykonanie

Postanowiłam sprawdzić, czy da się wykorzystać świeże zioła do słodkich wypieków - ależ da się :) Zamiast herbatki z melisą - ciasteczka z melisą :) Lekkie i delikatne ciasteczka do herbaty.
Składniki na ok. 40 ciasteczek:
1/2 szklanki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
1 czubata łyżka cukru pudru + 2 łyżeczki na lukier
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soku z cytryny
starta na drobnej tarce skórka z połowy cytryny
1 żółtko
2 płaskie łyżki margaryny
12 listków świeżej melisy, posiekanych na cienkie paseczki
Przygotowanie:
W misce palcami mieszam obie mąki , żółtko i margarynę; dodaję puder, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia i posiekane 10 listków melisy - zagniatam miękkie ciasto. Rozwałkowuję je na grubość ok. 3-4 mm, wykrawam foremką ciasteczka. Piekę je w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C. 6-8 minut, aż się lekko zrumienią . W międzyczasie przygotowuję lukier: mieszam 2 łyżeczki cukru pudru z sokiem z cytryny i dodaję 2 posiekane listki melisy, ucieram chwilę . Jeszcze ciepłe ciasteczka smaruję lukrem, pozostawiam do ostygnięcia.
Przepis autorski.