Cytrynowa babka z białym lukrem

Wykonanie

Telefon od mamy. Będziemy mieć gości, czyt. upiecz coś.
Najszybszy wypiek, do którego nie potrzeba wielu składników, co i tym razem zdecydowało o właśnie jego wyborze. Bo w niedzielę po południu komu by się chciało iść do sklepu.
2 szkl mąki pszennej
1/3 szkl mąki ziemniaczanej
1 kisiel cytrynowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 szkl cukru pudru
150g margaryny
1/2szkl śmietany kwaśnej
sok z 1 cytryny
skórka starta z cytryny
4 jajka + 1 żółtko
biały lukier
1 białko
1szkl cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem. Wciąż miksując dodawać po jednym żółtku, śmietanę, sok i skórkę cytrynową. Mąkę, kisiel i proszek przesiać przez sito i wymieszać z masą. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy i bardzo delikatnie wymieszać.
Masę przełożyć do przygotowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 50 minut (sprawdzić patyczkiem). Babkę studzić w formie i jeszcze lekko ciepłą wyłożyć na metalową kratkę.
Ubić białko z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Polać wystudzoną babkę. Odstawić do stężenia.