Zielony dorsz czyli ryba w zielonym ryżu

Wykonanie

Dziś zapraszam na pyszną i zdrową rybkę z nieco nietypowo zaserwowanym ryżem. Pychotka!
Zielony dorsz czyli ryba w zielonym ryżu
Składniki:
· świeży filet z dorsza (ja zawsze wybieram ze skórką) ok. 600-700 g
· 100 g ryżu naturalnego
· skórka z 1/2 cytryny
· główka sałaty
· 1 duży ogórek kiszony
· sól
· pieprz
· 2 duże papryczki papperoni z serem
· 2 łyżki zimnego masła
· garść orzeszków ziemnych
· parmezan do posypania
· sok z cytryny
Rybę myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem. W blenderze blendujemy ugotowany , przestudzony ryż, skórkę z cytryny, sałatę, ogórka kiszonego, pepperoni, masło oraz orzeszki ziemne. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dno naczynia żaroodpornego wyścielamy połową masy ryżowej. Na ryż wykładamy poporcjowanego dorsza. Rybę przykrywamy pozostałym zielonym ryżem. Całość posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy ok. 30 minut, termoobieg, temp. 190 stopni. Smacznego!