Jak zrobić lukier

Wykonanie

Jak zrobić lukier? Polecam domowy przepis na lukier w kilku wersjach smakowych, do pierniczków, ciast, tortów, kruchych ciasteczek ... .
J ak zrobi ć lukier z cukru, wody i soku z cytryny? Bardzo prosto! Skórk ę cytryny sparzam wrz ą tkiem i wyciskam sok. Cukier puder przesiewam przez sitko, przesypuj ę do miski. Zalewam wrz ą tkiem, aby cukier si ę ł adnie rozpu ś ci ł . Dodaj ę sok z cytryny i ca ł o ść ucieram energicznie drewnian ą ł y ż k ą na g ł adk ą mas ę . Powstaje g ę sty lukier w bia ł ym kolorze.
Mo ż na go ł atwo podkolorowa ć, dodaj ą c do wersji podstawowej naturalne barwniki i aromaty, jak kakao, kaw ę, cynamon, sok malinowy, sok i skórk ę z pomara ń czy, itp. Lukier wykorzystam do ś wi ą tecznych pierniczków i ciasteczek, oraz do dekorowania tortów i ciast w karnawale .....
Przepis dnia: Jak zrobić lukier
Składniki:
Wersja podstawowa:
200 g cukru pudru
ok. 1/2 szklanki wody
1 cytryna
Czekoladowy:
200 g cukru pudru
1 łyżka kakao
2 łyżki słodkiego wina
Pomarańczowy:
200 g cukru pudru
sk órka i sok z 1 pomara ńczy
Kawowy:
200 g cukru pudru
100 ml espresso
szczypta cynamonu
Malinowy:
200 g cukru pudru
1 cytryna
2 łyżki soku malinowego
Przygotowanie:
Cytryn ę sparz, wyci ś nij sok. Wod ę ugotuj. Cukier puder przesiej przez sitko, przesyp do garnka. Stopniowo dolewaj wrz ą tek, aby rozpu ś ci ć cukier. Dodaj sok z cytryny. Ucieraj drewnian ą ł y ż k ą na g ł adk ą mas ę, do momentu, aż lukier zgęstnieje.
Dodaj ewentualnie sk ł adniki smakowe (zobacz powy ż ej). Lukier rozprowadzaj ma ł ym p ę dzelkiem. Jest idealny do ciast, kruchych ciasteczek, pierniczków.