Tartaletki z czekoladą i truskawkami

Wykonanie

Mini tarty z polewą z czekolady, z dodatkiem truskawek i kokosu to wykwintny deser do kawy po świątecznym obiedzie .... Uwielbiam takie słodkie pyszności z kremem czekoladowym! Czekolada poprawia humor, koncentrację i dodaje energii .... Przepis dedykuję wszystkim koneserom truskawek i czekolady!
Czekoladowe tartaletki wraz z bukietem róż, nabytym u kwiaciarek z ulicy Chmielnej, zawiozłam Majce, kiedy odwiedziłam ją, w jej domu p od Warszawą. Zrobiły prawdziwą furorę na przyjęciu w ogrodzie ....
Składniki na 8 tartaletek:
Na ciasto:
2 szklanki mąki
1/2 p. masła
2 jajka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki śmietany
Polewa czekolady:
2 łyżeczki cukru trzcinowego
2 łyżki wody
2 tabliczki czekolady gorzkiej
(o zawartości kakao 70%)
Do dekoracji:
8 dużych truskawek
(po sezonie mrożone)
2 łyżki cukru trzcinowego
szczypta cynamonu
1 łyżka wiórków kokosowych
Przygotowanie :
Odmierz dwie szklanki m ąki oraz 1/2 szklanki cukru i przesyp do misy. Masło pokr ój na kawa łki, dorzucić do mąki, rozetrzyj w rękach na piasek. Zr ób do łek, wlej 2 łyżki śmietany i wbij dwa jajka. Następnie wyr ób ciasto mikserem na g ładką masę. Zagnieć z ciasta kulkę, wł ó ż do lod ówki na ok. pó ł godziny.
W tym czasie przygotuj truskawki: opłucz pod bieżącą wodą, usuń szypułki, większe przekr ój na pó ł. W głębokim rondlu ugotuj syrop 2 łyżkami cukru i 1/2 szklanki wody. Dodaj szczyptę cynamonu do smaku i dokładnie wymieszaj. Do syropu przeł ó ż truskawki i pozostaw na 30 minut do macerowania.
Piec rozgrzej do temperatury 200 °C. Wyjmij z lodówki kulk ę ciasta, podziel na osiem r ównych cz ęści i wyklej natłuszczone foremki do tartaletek. Wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15 minut do ładnego zrumienienia.
Czekoladę gorzką połam na drobne kawałeczki, rozpuść w rondelku, dodaj cukier trzcinowy do smaku i trochę wody, podgrzewaj, stale mieszając, aż powstanie gęsty krem.
Moja rada:
Wierzch po upieczeniu posmaruj kremem czekoladowym oraz udekoruj truskawką. Brzegi oprósz wiórkami kokosa.