Przepis na danie z kalafiorem - Zupa krem z kalafiora

Wykonanie

Polecam przepis na pyszną zupę krem z kalafiora. Dodatki to kwestia smaku - r ó życzki kalafiora, mozzarella, parmezan. Lekka zupa kalafiorowa jest idealna jako samodzielne danie lub przystawka do obiadu. Podawaj z tostami z bagietki lub ze świeżym pieczywem ....
Sk ładniki na 4 osoby:
1 kalafior
4 średnie ziemniaki
2 dojrza łe pomidory malinowe
1 łyżeczka soli morskiej
1-2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła w łoszczyzna: mała marchewka, korzeń pietruszki, plaster selera, kawałek pora - biała część
Do dekoracji:
mozzarella, cz ąstki kalafiora, etc.
Przygotowanie:
Przygotuj warzywa: w łoszczyznę i ziemniaki umyj, obierz, pokr ój w drobn ą kostkę. Kalafiora rozdziel na r ó życzki. Masło podgrzej w głębokim rondlu, wrzuć kalafiora, duś kilka minut, stale mieszając. Doł ó ż pozostałe warzywa, zalej 2 szklankami wody, dosyp soli i gotuj na wolnym ogniu 15-20 min, aż warzywa staną się miękkie.
Pomidory sparz wrz ątkiem, obierz ze sk órki, usu ń pestki, pokr ój w grub ą kostkę, wrzuć do garnka. Krem ma być gęsty, ale płynny. Dolej wody, jeśli się wygotuje. Składniki po ugotowaniu zmiksuj blenderem, dopraw ziołami. Przelej na talerze. Udekoruj mini-mozzarellą oraz różyczkami kalafiora.