Naleśniki z twarożkiem czyli serniki w naleśniku

Wykonanie

Ot i klasyka mojego dzieciństwa. Jak były naleśniki, to był u twarożek i dżem też był. Ale dziś skupmy się na twarożku. Nie byłabym sobą gdybym czegoś nie dodała, nie poprawiła, czy nie polepszyła to już nie mi oceniać. W każdym razie naleśniki w takim wydaniu smakowały wszystkim domownikom. Do twarożku oprócz śmietanki postanowiła dodać wanilię i skórkę pomarańczową, a żeby zadowolić największych łasuchów polałam je jeszcze lukrem i tak wyszły mini serniki w naleśnikach.
1 szkl mąki
1/4 szkl wody
1/2 szkl mleka
1 jajko
szczypta cukru
szczypta soli
3 łyżki oleju
300 g twarogu
1/4 szkl śmietanki kremówki
1/2 laski wanilii
2 łyżki cukru
1/4 szkl skórki pomarańczowej kandyzowanej
1/4 szkl cukru pudru
2 łyżeczki wody
- Składniki na ciasto miksujemy razem. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni, na rumiany kolor z obu stron.
- Twarożek mieszamy ze śmietanką, cukrem, ziarenkami wanilii i skórką pomarańczową.
- Na każdy naleśnik nakładam porcję twarożku i zwijamy na ulubiony przez nas sposób.
- Cukier puder rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody i polewamy nim przygotowane naleśniki.
- Całość można posypać jeszcze skórką pomarańczową.
Smacznego.