Tort Naleśnikowy na Walentynki

Wykonanie

Idealny na romantyczną kolacje lub... Walentynki. Oryginalny pomysł na mały prezent, który oczaruje obdarowanego. A dla fanów naleśników i tortów jest to idealna kombinacja.
naleśniki:
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
1,5 szklanki mąki
łyżka oleju
szczypta soli
3 łyżki cukru
barwnik różowy i fioletowy
krem:
330 ml śmietanki 30%
250 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
Wszystkie składniki na naleśniki umieszczamy w wysokim naczyniu i miksujemy. Masę dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy barwnik różowy, do drugiej fioletowy i mieszamy do uzyskania jednolitych konsystencji. Smażymy naleśniki na niewielkim tłuszczu. Odstawiamy do ostygnięcia.
Śmietankę ubijamy na sztywno, wsypujemy cukier waniliowy, cukier puder i ciągle miksując dodajemy mascarpone.
Naleśniki układamy na przemian: różowy naleśnik, krem, fioletowy naleśnik, krem itd.
Wierzch powinien być pokryty śmietaną. Torcik ozdabiamy serduszkami wyciętymi z kawałków naleśników. Można do tego użyć specjalnych foremek, ja wycięłam je nożem.
(Z podanych składników powstanie ok. 18 naleśników o średnicy 14 cm.)