Babeczki z twarożkiem i owocami

Wykonanie

Jeżeli rzecz dotyczy naszych dzieci, to zawsze staramy się aby nawet najdrobniejsze przekąski były, nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dziś moja propozycja na szybki i prościutki deser. Babeczki z nadzieniem z twarożku i świeżymi owocami. Ciasto na babeczki można wykonać samemu lub kupić gotowe najlepiej w sprawdzonej piekarni lub sklepie z dobrą żywnością.
Ciasto:
500 g mąki
200 g zimnego masła
150 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżki śmietany 18 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
400 g twarożku (prawdziwy twaróg nie mielony)
150 g serka Danio (lub innego serka homogenizowanego)
1 łyżka cukru waniliowego
Świeże owoce
U mnie maliny i borówki
- Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy pokrojone w kostkę masło, cukier puder, jajko, śmietanę i proszek do pieczenia. Całość wyrabiamy najpierw nożem, a następnie rękoma na jednolitą masę. Trzeba zrobić to dość szybko, aby masło nie zmiękło, ponieważ trzeba będzie dołożyć mąki, a to sprawi, że ciasto po upieczeniu będzie twarde. Zagniecioną masę wstawiamy na pół godziny do lodówki.
- Foremki na babeczki dokładnie smarujemy masłem i wykładamy ciastem
- Wstawiamy do piekarnika nagranego do temp 170 C na około 10 minut
- Po wystygnięciu wyciągamy babeczki z foremek.
- Twarożek łączymy z serkiem homogenizowanym oraz cukrem waniliowym za pomocą blendera. Można twarożek również zmielić maszynką dwa razy i dopiero dodać pozostałe składniki.
- Wymieszamy serek nakładamy na babeczki i dekorujemy owocami. Wkładamy do lodówki na godzinę.
Smacznego :)