Clafoutis z jabłkami i cynamonem

Wykonanie

Dziś chciałabym Wam zaproponować mój przepis na clafoutis z jabłkami pachnący cynamonem.
Ciasto jest mięciutkie, pachnie jesiennie jabłkiem i cynamonem. ... jest wilgotne, słodkie, a połączenie jabłka i cynamonu moim zdaniem to połączenie idealne.
Clafoutis to wariant klasycznego francuskiego deseru, pochodzącego z regionu Limousin.
Deser zwykle przygotowywany z mleka, jajek, cukru i ze świeżych sezonowych owoców.
To coś w rodzaju słodkiego omletu z owocami.
Ciasto idealne na tę porę roku.
Zapraszam;-)
Składniki na formę o średnicy 23 cm:
2 jabłka
2 jajka
50 gr mąki
100 gr cukru
250 ml mleka
łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
35 g masła
2 łyżki cynamonu
cukier brązowy do karmelizacji
cukier puder do posypania
masło do wysmarowania tortownicy
Przygotowanie:
Szykujemy tortownicę o średnicy 23 cm, smarujemy masłem.
Zaczynamy od przygotowania jabłek. Myjemy i obieramy jabłka. Kroimy na pół. Usuwamy pestki i kroimy w plastry.
W patelni rozpuszczamy masło i smażymy jabłka 5 minut z łyżeczkę cynamonu.
W misce mieszamy mąkę, cukier i łyżeczkę cynamonu.
Następnie dodajemy dwa jajka
i mieszamy za pomocą trzepaczki.
Dodajemy szczyptę soli, łyżeczkę ekstraktu z wanilii i zimne mleko, mieszamy trzepaczką.
Układamy na dnie formy jabłka,
zalewamy ciastem.
Pieczemy w temperaturze 180°C przez 40 minut, aż clafoutis będzie dobrze rumiany lub do momentu gdy włożymy wykałaczkę do ciasta i będzie ona czysta.
5 minut przed zakończeniem, posypujemy clafoutis dużą ilością cukru i umieszczamy w piekarniku z grillem karmelizując w ten sposób cukier na powierzchni.
Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)