Szilvas gomboc węgierskie knedle ze śliwkami

Wykonanie

Węgierski knedle...Możemy je podać na kolację,obiad lub jako deser.
Knedle podobne są do naszych polskich z tym,że u nas knedle raczej podaje się ze śmietanę posypane cukrem,bądź cynamonem.
Składniki:
5 średnich ziemniaków
1 łyżeczka soli
2 jajka
2 1/2 szklanki mąki
1 1/2 bułki tartej
1/4 szklanki cukru cynamonowego
4 łyżki masła
około 1 kg śliwek bez pestek
Ziemniaki gotuje w osolonej wodzie,odcedzamy i studzimy. Gdy już wystygną przeciskamy przez praskę i przekładamy na stolnicę.
Do ziemniaków dodajemy jajka i sól,mieszamy do połączenia składników.
Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odkładamy na 30 minut aby 'odpoczęło'.
W między czasie przygotowujemy bułkę tartą..
Masło przekładamy do rondelka i rozpuszczamy,dodajemy bułkę tartą cały czas mieszając podsmażamy na lekko brązowy kolor,odstawiamy.
Zagniatamy knedle:
Ciasto dzielimy na pół. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy i kroimy na kwadraty. Na środku każdego kładziemy śliwkę. Bierzemy każdy róg kwadratu do środku i zlepiamy. Odkładamy na posypanej mąką tacy.
Zagotowujemy wodę z 2 łyżeczkami soli,gdy zacznie wrzeć wrzucamy knedle i gotujemy do czasu aż wypłyną.Knedle przekładamy do durszlaka aby obciekły z wody.
Knedle przekładamy do wcześniej przygotowanej bułki tartej i delikatnie mieszamy,przekładamy na talerze oraz posypujemy cukrem cynamonowym. Smacznego :)