Knedle ze śliwkami

Wykonanie

Kto nie lubi knedli ze śliwkami? chyba nie ma takiej osoby, a szczególnie przepadają za nimi dzieci :-) Dla mnie to jest smak z dzieciństwa, moja babcia zawsze takie pyszne robiła...
Składniki:
ok. 80 dag ugotowanych ziemniaków
ok. 40 dag mąki
2 jajka
cukier, sól do smaku
odrobina masła
ok. 1/2 kg śliwek najlepiej węgierek
Wykonanie:
Śliwki umyć, podzielić na połówki i pozbawić pestek.
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jajka i zarobić gładkie ciasto. Uformować z ciasta gruby wałek i pociąć na kawałki. Każdy kawałek rozpłaszczyć na placek, do środka ułożyć śliwkę, posypać ją cukrem i zawinąć dokładnie w ciasto, tworząc okrągłe knedle.
Wrzucać do gorącego osolonego wrzątku, gotować ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia.
Knedle można polać roztopionym masłem lub odsmażyć w rondlu na maśle, jak kto woli. Mnie smakują w obu wariantach :-)
Smacznego :-)