Pesto pomidorowe ze słonecznikiem i migdałami

Wykonanie

Ostatnio w sklepie wpadło mi w ręce pesto pomidorowe.. Pomyślałam, że podobny "wynalazek" mogę zrobić w domu po swojemu. Nie miałam pewności tylko czy to będzie mi smakować:) W końcu bezgranicznie kocham pesto z rukoli nie wyobrażam sobie żeby jakiekolwiek inne zajęło to miejsce. Ale..muszę przyznać, że pomidorowe też nieźle smakuje. Dodałam do pasty płatki migdałowe i orzechy nerkowca ale nie jest to konieczne. Można użyć tylko pestek słonecznika. Pesto będzie pasowało zarówno do makaronu jak i innych dań w których zielone pesto się sprawdza. U mnie od razu wylądowało na kanapce. A właściwie na dwóch. Przepysznie i szybko:)
Składniki:
4 łyżki pestek słonecznika (lub więcej jeśli nie używacie migdałów i nerkowców)
2 łyżki płatków migdałowych (można pominąć)
łyżka orzechów nerkowca (można pominąć)
ok 2 łyżki pasty pomidorowej (lub koncentratu)
2 ząbki czosnku
łyżeczka suszonej bazylii
sól
pieprz
oliwa
Wykonanie:
Wszystkie składniki wrzuć do miksera i zmiksuj. Dolej tyle oliwy aby masa dobrze się miksowała. Gdy będzie osiadać na ściankach dodaj jej więcej. Przypraw do smaku i dodawaj do wszystkiego:)
Smacznego!