Makaron z wędzoną makrelą i słodką kukurydzą

Wykonanie

Dzisiaj coś na szybko. Pyszny obiad na ciepło z podstawowym składnikiem makaronem. Nie wyobrażam sobie kuchni bez niego i często gości w sałatkach, daniach obiadowych czy zupach. W tym daniu łączymy makrelę i kukurydzę co razem z serkiem śmietankowym daje nam pyszne doznania smakowe. Coś lekkiego po świętach na pewno się przyda.
Składniki :
* 2 szklanki makaronu penne
* 100 g fileta z makreli
* 3 łyżki kukurydzy konserwowej
* 2 pomidory suszone w oliwie
* 2 łyżki serka śmietankowego
* świeżo mielony czarny pieprz
* rzeżucha bądź natka pietruszki
Przygotowanie :
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy z pomidorów, dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory oraz kawałki makreli, dusimy chwilkę i mieszamy dokładnie z serkiem. Całość mieszamy z makaronem, dodajemy kukurydzę. Podajemy w miseczkach, posypujemy rzeżuchą i świeżo mielonym pieprzem.
To moja propozycja na przepis miesiąca kwietnia - Szybkie dania z makaronu