Leczo z kurczakiem

Wykonanie

Przepis na leczo. Idealne na obiad czy kolację ale dobre też w słoiki na zimę. Polecam spróbować.
Składniki :
* 4 łyżki oleju
* 4 średnie cebule
* 4 średnie marchewki
* 2 czerwone papryki
* 10 dużych pieczarek
* 3 cukinie
* 2 filety z kurczaka
* sól , pieprz
* koncentrat pomidorowy
* ketchup łagodny
Przygotowanie :
Cebulę kroimy w piórka
Marchewkę ścieramy na jarzynowej tarce
Paprykę kroimy w kostkę
Pieczarki kroimy w plasterki
Cukinie kroimy w półplasterki
Rozgrzewamy w dużym garnku olej i wrzucamy cebulę. Dusimy około 20 minut i wrzucamy marchewkę. Dusimy kolejne 20 minut . Dodajemy kolejne składniki i także dusimy po 20 minut aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Filety kroimy w kosteczkę i przyprawiamy dużą ilością soli i pieprzu
Dorzucamy do warzyw. Dusimy wszystko kolejne 20 minut.
Dodajemy ketchup i koncentrat pomidorowy
Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą można jeszcze doprawić ulubionymi przyprawami. Ja używam do leczo tylko sól i pieprz.