Placuszki z serkiem wiejskim

Wykonanie

Twarożek w roli głównej! - idealne, słodkie śniadanie
Składniki na ok. 12 placuszków - czyli porcja dla 2 osób :
1 opakowanie serka wiejskiego granulowanego (200g)
2 jaja - duże, lub 5 małych
4 łyżki mąki pszennej - czubate
1 łyżka cukru - czubata
1 łyżeczka proszku do pieczenia - płaska
1 mały cukier wanilinowy (16g) - lub 1 płaska łyżka domowego cukru waniliowego(wyrób własny TU)
szczypta soli
Serek wiejski odsączyć z ewentualnej śmietany.
W dużej misce ubić mikserem pianę z białek ze szczyptą soli - wspomaga trwałość piany . Dodać cukier, cukier waniliowy i dalej poubijać.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia, twarożek, żółtka jaj i wymieszać krótko mikserem lub łyżką - naprawdę krótko mieszać, tak aby piana z białek zbytnio nie opadła, bo wpływa ona na puszystość placuszków . Końcowa mieszanina powinna mieć konsystencję gęstej, pulchnej papki, z widocznymi grudkami od twarożku.
Nakładać łyżką na rozgrzany olej na patelni. Smażyć na wolnym ogniu na złoty kolor z obu stron.
Po zdjęciu z patelni, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Propozycja podania: z dodatkiem frużeliny z jagód(podobny wyrób, tylko że z truskawek TU).
Jeśli ktoś miałby ochotę na alternatywną wersję placków serowych, zapraszam na placuszki z twarogiem [do znalezienia TU ]