Pieczone udka z kurczaka

Wykonanie

Aromatyczne, soczyste w środku i z zapieczoną skórką na zewnątrz, takie udka smakują najlepiej.
Składniki:
3 - 4 ładne udka z kurczaka
4 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka chili
1 łyżka curry
1/2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka pieprzu naturalnego
1 łyżka miodu
sok z 1/2 cytryny
sól
1 łyżka oleju
folia aluminiowa lub papier do pieczenia
olej do posmarowania naczynia
Przygotowanie:
Udka umyć, ewentualnie pokroić na mniejsze części (z części przykręgosłupowych można ugotować fasolówkę) i oprószyć delikatnie solą.
Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z pozostałymi składnikami.
Dno brytfanki lub naczynie żaroodporne posmarować odrobiną oleju. Kawałki kurczaka smarować z obu stron powstałą marynatą i układać jeden obok drugiego w naczyniu.
Naczynie przykryć folią aluminiową i odstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Można tak przyprawionego kurczaka pozostawić w lodówce na całą noc.
Piec w 180 stopniach C 30 minut pod przykryciem, a następnie kolejne 30 minut bez przykrycia, aby kurczak się zapiekł.