Ciasto z herbatą Matcha

Wykonanie

Zwykłe ciasto w nowej odsłonie, dodatek herbaty nadał lekkości i aksamitnego smaku, nie wspomnę już o kolorze i aromacie. Smak herbaty i czekolady jest w tym cieście doskonałym połączeniem. Wcale się nie dziwię, że w Japonii duża część słodyczy ma takie połączenie. Polecam osobom lubiącym odkrywanie nowych smaków, ciasto jest jak herbaciana mgiełka. Polecam do kawy lub Herbaty Matcha z mlekiem .
Składniki:
4 jajka
100 g cukru pudru
170 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny lub limonki
1/2 szklanki oleju
1 1/2 łyżeczki herbaty Matcha
szczypta soli
Polewa:
100 g deserowej czekolady
1 łyżka masła
2 łyżki śmietany 30 %
Przygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek i zmiksować z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodać sok z cytryny, olej i dokładnie zmiksować.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem i herbatą Matcha. Do miksowanej masy stopniowo dodawać wymieszaną mąkę.
Białka zmiksować na sztywną pianę, ostrożnie dodać do ciasta i delikatnie lecz dokładnie wymieszać.
Foremkę o średnicy 24 cm natłuścić, posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wlać do foremki i wstawić do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Piec 35 - 40 minut do suchego patyczka. Ciasto nie może być zbyt przepieczone, gdyż będzie za suche i straci zielony kolor.
W mikrofali lub kąpieli wodnej rozpuścić składniki polewy i polać wystudzone ciasto, wstawić do lodówki.
Zobacz również: