Sałatka śródziemnomorska

Wykonanie

Myślałem wczoraj wieczorem nad sałatką do pracy, pomysłów brak więc postanowiłem wyciągnąć co mam w lodówce i zobaczcie sami jaka mi wyszła świetna sałatka śródziemnomorska w dodatku bez soli i bez majonezu.
Składniki :
150 g makaronu penne
50 g oliwek zielonych
1 nieduża czerwona cebula
pół czerwonej papryki
garść rukoli
100 g pomidorków koktajlowych
4 suszone pomidory z zalewy
łyżeczka siekanego koperku
płaska łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki oliwy z oliwek
pieprz do smaku
Przygotowanie :
Makaron gotuję al'dente i każdą rurkę dzielę ukośnie na 3 na tzw. krótkie penne. Oliwki przecinam na pół, cebulę w ćwierć plastry, paprykę w kostkę, pomidorki koktajlowe na ćwiartki a suszone w kostkę. Wszystko mieszam dodając oliwę z oliwek, zioła prowansalskie, koperek i doprawiłem odrobiną pieprzu.
Pomysł z przygotowaniem tej sałatki dzień wcześniej okazał się bardzo trafny bo smaki się nieco przegryzły a papryka i cebulka idealnie zmiękły.