Fasola z serem feta, awokado i domowymi nachos

Wykonanie

Bardzo lubię wszelkie odmiany fasoli i grochu. Jakiś czas temu oglądałam odcinek kursu gotowania z Gordonem Ramsay`em, w którym był podany właśnie ten przepis. Ponieważ wykonanie tego dania było szybkie i naprawdę proste, postanowiłam wypróbować ten przepis. Rezultat wyszedł naprawdę świetnie. Polecam ten przepis nie tylko dla miłośników fasoli.
Fasolę ta polecam z domowymi nachos .
Składniki:
1 szklanka czarnej fasoli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
1 - 2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka cynamonu
1 awokado
½ opakowania sera feta
świeże liście kolendry
oliwa
Wykonanie:
Fasolę moczyć przez noc a następnie gotować aż będzie miękka z 1 łyżeczką cukru i soli.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie.
Dodać zmiażdżony czosnek, pokrojone chilli, kumin, cynamon i fasolę. Wymieszać i dusić do miękkości .
Awokado i ser feta pokroić w kostkę, kolendrę posiekać.
Fasolę podawać posypaną awokado, serem feta oraz posiekanymi liśćmi kolendry. Fasola ta świetnie się komponuje z domowymi nachos .