Wykonanie
Składniki:
ziemniaki 5-6
marchew 1
cebula 1kwas z
kiszonej kapusty 0,5 l
kapusta kiszona 10 dag
słonina lub
boczek 10 dag
mąka pszenna 2 łyżki
sól,
pieprz,
ziele angielskieWykonanie:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Warzywa zetrzeć na tarce. Zagotować 1 l
wody (lub
bulionu – bogatsza wersja), wrzucić warzywa z
ziemniakami. Ugotować do miękkości. Dodać kwas i poszatkowaną
kapustę kiszoną. Gotować.
Słoninę pokroić w kostkę, przetopić, wyjąc skwarki, a z tłuszczu i
mąki przygotować jasną zasmażkę. Doprawić zupę, zagotować. Przed podaniem wsypać do zupy skwarki.
