Tat Soi z karkówką w rozmarynie z parowaru

Wykonanie

Obiecałem wstawiać więcej przepisów, więc to czynie :) Dziś przedstawiam Wam kolejne danie obiadowe. Tym razem karkówka :) Poprzednia w połączeniu z owocową kaszą jaglaną, cieszyła się dużym zainteresowaniem, a przepis znalazł się nawet w jednej z gazet :)
W końcu też, wykorzystałem w przepisie zioła z mojego balkonu :) Wcześniej kupowałem cały czas, od niedawna zacząłem hodować :) Coraz więcej ich rośnie, chociaż niektóre dopiero wyglądają coraz śmielej spod ziemi, a inne dopiero będę sadził :)
Składniki :
1 plaster karkówki
garść sałaty Tat Soi
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ziemniaki
Przyprawy :
pieprz czarny
czosnek granulowany
kmin rzymski
papryka wędzona
do ziemniaków z płatkami kwiatów, rozmarynem i pieprzem
świeży rozmaryn
świeży koperek
Plaster Karkówki myjemy, odsączamy nadmiar wody i przekładamy do głębokiego naczynia. Polewamy oliwą z oliwek i dokładnie obtaczamy w niej mięso. Przyprawiamy z obu stron pieprzem czarnymi, czosnkiem, kminem rzymskim, papryką wędzoną i świeżym rozmarynem. Następnie zawijamy mięso w folię aluminiową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. U mnie to była cała godzina bo byłem bardzo głodny :)
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na pół i posypujemy przyprawą do ziemniaków z płatkami kwiatów, rozmarynem i pieprzem.
Mięso wyjmujemy z lodówki, rozwijamy z folii i na nową folie aluminiową układamy w parowarze na 1 poziomie. Połówki ziemniaków również na folii układamy na 2 poziom urządzenia. Włączamy parowar na 40 minut.
Ziemniaki tym razem pokroiłem tak, żeby zrobiły się równocześnie z mięsem. Karkówka robi się dłużej, niż np. pierś z kurczaka, także jakbym ziemniaki pokroił na plastry jak przeważnie to robię, żeby się szybciej ugotowały, to musiałbym je w trakcie dokładać. A tak zaoszczędziłem sobie czekania na odpowiedni moment i mogłem zająć się czymś innym :) A cały obiad robił się wspólnie.
Koperek siekamy a sałatę Tat Soi myjemy i osuszamy.
Po 40 minutach nakładamy jedzenie na talerz. Ziemniaki posypujemy koperkiem, a sałatę Tat Soi układamy obok.
Czekam na wasze komentarze i uwagi. Jeżeli wypróbujesz przepis, z chęcią się dowiem czy Ci smakowało i jak się udało.
Pozdrawiam i smacznego
Adam