Kotlety z ciecierzycy

Wykonanie

Bardzo dawno temu ciecierzycę zakupił mój Adrian, odstawiłam ją na kuchenną szafkę i tak sobie leżała aż do dzisiaj bez pomysłu na nią. Wyczytałam jednak, że ciecierzyca jest bardzo dobra i zdrowa więc szukałam pomysłu na nią. Tym oto sposobem trafiłam na blog Olgi i tam znalazłam przepis na przepyszne kotleciki z ciecierzycy. Miałam pewne obawy przed ich przygotowaniem bo nikt z domowników nie znał smaku ciecierzycy i nie wiedzieliśmy czego możemy się spodziewać. Smak kotlecików przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania. Co ciekawe Adrian jedząc kotleciki stwierdził, że one są z mięsa, nie chciał uwierzyć, że nie ma w nich ani grama mięsa;)
Wniosek- można "oszukać" naszych najbliższych nie jedzących warzyw i podać im te oto pyszności;)
Przepis z bardzo delikatnymi zmianami pochodzi z blogu Olga Smile
Serdecznie polecam;)
Składniki:
400 g ciecierzycy
pęczek koperku
pęczek pietruszki
garść szczypiorku
łyżeczka kuminu
3 płaskie łyżeczki soli
4 duże cebule
5 ząbków czosnku
pół łyżeczki ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
pieprz do smaku
łyżeczka sody oczyszczonej
sok wyciśnięty z jednej cytryny
4 łyżki mąki ryżowej
bułka tarta do obtoczenia
Wykonanie: Ciecierzycę zalać zimną wodą i odstawić na minimum 12 godzin, po tym czasie odcedzić na sitku i pozostawić na kilka minut do obeschnięcia. Gotową ciecierzycę przełożyć do miski, dodać pokrojoną na mniejsze kawałki cebulę, ząbki czosnku, sól, kumin, sok wyciśnięty z 1 cytryny a także posiekaną pietruszkę, koperek oraz szczypiorek, całość dokładnie zblendować do uzyskania jednolitej masy. Gotową masę doprawić do smaku pieprzem oraz dodać słodką i ostrą paprykę. Na sam koniec dodać 5 łyżek mąki ryżowej, sodę i dokładnie wymieszać. Z gotowej masy formować okrągłe kotleciki (jak np sznycle) obtoczyć je w bułce tartej, zagnieść, uformować kotleciki, obtoczyć w bułce i smażyć na złoty kolor z obu stron.
Smacznego;)