Burgery z łososia, batatów i kaszy jaglanej

Wykonanie

Co zrobić jak się kupiło za mało łososia na 3 osoby? Zrobić z niego burgery - dzięki temu cudownie się pomnoży i starczy dla wszystkich :)
Składniki:
150g batatów (jakaś połówka 1 sztuki)
350 g łososia
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 łyżka oleju rzepakowego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, chilli, słodka papryka
1 jajko
Batata obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni około kwadransa (co jakiś czas mieszać i dodawać troszkę wody). Ostudzić.
Obranego ze skóry łososia, pokroić dowolnie na nieduże kawałki, włożyć do miski (lub do misy malaksera, jak kto ma), dodać bataty, kaszę, natkę oraz przyprawy i zblendować na niejednorodną masę. Dodać olej i jajko, wymieszać dokładnie. Rozgrzać patelnię i nakładać masę łyżką, trochę jak placki ziemniaczane, tylko zdecydowanie grubiej.
Podałam z mizerią na jogurcie i pieczarkami podsmażonymi z bułką tartą. Smacznego :)