Rolady w modrej kapuście

Wykonanie

Nieco uproszczona wersja rolad.
Składniki:
-plastry karkówki
-1/4 główki czerwonej kapusty
-czerwona papryka
-cebula
-ogórki kiszone
-musztarda
-5 dkg masła
-sól, pieprz, słodka papryka
-cytryna
Kapustę kroimy na spore kawałki i sparzamy we wrzącej, osolonej wodzie
przez ok. 5 minut. Odsączamy i skrapiamy sokiem z cytryny.
Paprykę, marchew i ogórki kroimy w słupki a cebulę w piórka.
Plastry karkówki delikatnie rozbijamy, przyprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką.
Smarujemy musztardą.
Na plastrach układamy marchew, ogórek, paprykę i cebulę.
Zwijamy rolady i spinamy.
Na patelni roztapiamy masło i obsmażamy rolady.
Rolady zdejmujemy a na patelnię wrzucamy kapustę i pozostałe, pokrojone warzywa.
Mieszamy, doprawiamy do smaku i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
W kapuście robimy zagłębienia i układamy w nich rolady.
Przykrywamy naczynie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury
160 st. C na ok. 60 minut.
Smacznego!