Pyszna i zdrowa zapiekanka

Wykonanie

W czasie, gdy chorowałam jeszcze na kamicę żółciową jadłam w kółko te same kilka dań przez ponad rok.
To jest jedynym, do którego chętnie wracam. Zapiekanka, którą może zjeść prawie każdy. Bardzo zdrowa, smaczna i łatwa w wykonaniu. To jedno z tych dań, do których się wraca.
Potrzebujesz:
0,5 kg mielonego mięsa - u mnie tradycyjnie indyk
1 brokuł
1 por
2 pomidory (przy kamicy żółciowej zdejmij skórkę z pomidorów!)
1 kalafior
1 kulka mozzarelli
1/3 opakowania makaronu (u mnie kokardki). Makaron nie jest konieczny.
4 jaja
100 ml jogurtu naturalnego
pieprz, sól, cukier
Przygotowanie:
Kalafior i brokuł umyj i podziel na różyczki. Zalej wodą, dodaj łyżeczkę cukru i gotuj ok 15 minut.
Pora pokrój w większe plastry, zalej wodą i podgotuj ok 10 minut.
Ugotuj makaron wedle przepisu.
Jajka zmiksuj z jogurtem naturalnym, solą i pieprzem. Możesz dodać ulubione przyprawy, np zioła.
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj cienką warstwą sosu z jajek i jogurtu. Wyłóż na to makaron, ugotowane warzywa. Podsmaż mięso na odrobinie oliwy z oliwek, a gdy lekko się zrumieni przełóż na warzywa. Polej pozostałym sosem.
Na mięsie ułóż plastry pomidora (możesz zdjąć wcześniej skórę, a jeśli masz kłopoty z woreczkiem żółciowym to nawet musisz), przykryj plastrami mozzarelli.
Wstaw do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 25-30 minut.
Smacznego!