Carpaccio z ogórka.

Wykonanie

Carpaccio with cucumber.
Składniki.
2 ogórki małosolne
3 łyżki oleju arachidowego
1 łyżka octu winnego
1 ząbek czosnku
ostra papryka-szczypta
1 łyżka listków bazylii
gałązka koperku
50 g łososia wędzonego
1 łyżeczka soku z cytryny
sol, pieprz
Wykonanie.
Ogórki małosolne, najlepiej dwudniowe, pokroić w cienkie plasterki.
Ułożyć na talerzu.
Utrzeć ocet ze zmiażdżonym czosnkiem ,papryką i posiekaną bazylią oraz olejem .Doprawić solą i pieprzem.
Polać ogórki i odstawić na 30 minut.
Łososia pokroić w paski i skropić sokiem z cytryny, ułożyć na talerzu z ogórkowym carpaccio .
Ta mała przekąska świetnie smakuje z białym chlebem z masełkiem.
PS. Moje ogórki nie są już małosolne, ale przekąska też była wspaniała.