Truskawkowe semifreddo z bezami:

Wykonanie

Semifreddo jest to włoski deser i słowo to tłumaczy się - „pół zimny”. Deser ten przypomina lody, ale jest o wiele prostszy w przygotowaniu.
Przepisów na ten deser jest bardzo dużo, ale we wszystkich występują - jajka (żółtka) ,śmietana i cukier.
Proponuję poeksperymentować z tym deserem np. dodając odrobinę słodkiego octu balsamicznego do waniliowego semifreddo.
500ml śmietany 36%
3jajka,
3łyżki cukru pudru
Bezy i mus truskawkowy.
Ubijamy śmietanę.
Ubijamy żółtka z cukrem
Ubijamy białka.
Wszystko delikatnie łączymy i dodajemy połamane bezy
oraz rozprowadzamy mus truskawkowy,tak aby semifreddo było biało-czerwone.
Nakładamy do ulubionych naczyń ,albo do rynienki do ciasta wyłożonej folią i lekko mrozimy.
Jeżeli zamrozimy mocno ,to przed podaniem pozwólmy, aby semifreddo trochę odtajało.
Polewamy musem truskawkowym i dekorujemy miętą.
Do semifreddo można dodawać różne owoce ,bakalie ,drobniutkie ciasteczka itp.
Dla dorosłych proponuję polać ajerkoniakiem.