Wykonanie
W tym roku po raz pierwszy posadziłam
pomidory - miały być to
pomidorki koktajlowe, które chciałam hodować w doniczkach na balkonie. Szybko jednak okazało się, że
pomidorki rosną jak szalone w górę i na boki. Trzeba było przesadzić je do ogródka. Odwdzięczyły się
owocami dużych rozmiarów - zdecydowanie większymi niż standardowe
pomidorki koktajlowe :) Mnóstwo z nich zdążyło dojrzeć na krzaczku - te czerwone, słodkie zjedliśmy na kanapkach, jednak sporo
owoców nie zdążyło się zaczerwienić... Takie zielone
pomidorki zebrała do swojego koszyczka Zuzia, a ja przygotowałam z nich pyszny
dżem :)
na ciasto:- 2,5 szklanki
mąki pszennej- 100 g
serka homogenizowanego waniliowego- 200 g
masła- 1 opakowanie (7g)
cukru waniliowego- 1 łyżeczka
proszku do pieczenia na nadzienie:
Mąkę,
proszek do pieczenia,
cukier waniliowy oraz
masło wyrobić jak na kruszonkę. Dodać
serek i zagnieść ciasto. Rozwałkować je na grubość około 0,5 cm w okrąg. Okrąg podzielić na 8 trójkątów. Na podstawę trójkąta z ciasta nałożyć łyżeczkę nadzienia i zawijać aż do czubka trójkąta - tak, aby powstały rogaliki.
Rogale posmarować roztrzepanym
jajkiem, można też posypać
płatkami migdałów. Piec, aż się lekko zarumienią (około 20 - 25 min.) w temperaturze 175 stopni.Z podanej porcji rogalików można przygotować około 10 większych do 15 mniejszych rogalików.
DŻEM Z ZIELONYCH
POMIDORÓW (lekko zmieniony z przepisu z Kwestia Smaku)- 1 kg zielonych, twardych
pomidorów (u mnie
pomidorki koktajlowe)-
cukier (wg potrzeb)- 3
cytryny
Pomidory pokroić na małe kawałki, wrzucić do dużego garnka.
Cytryny sparzyć, zetrzeć skórkę z 2
cytryn (tylko żółtą część), ze wszystkich
trzech cytryn wycisnąć sok i dodać do
pomidorów (
sok z cytryn i skórkę).
Pomidory podgotować odparowując cały wydzielający się z nich sok.
Pomidory zblendować, przetrzeć przez sito. Zwarzyć przecier i dodać
cukier - ja dodałam 1/2 wagi przecieru (tzn. jeśli przecież waży 1 kg dodajemy 0,5 kg
cukru).Smażyć na głębokiej patelni do momentu zadowalającej nas konsystencji.Słoiczki i wieczka sparzyć, osuszyć. Do słoiczków włożyć gorący
dżem, zakręcić mocno i odstawić do góry dnem. Odstawić do wystudzenia.SMACZNEGO :)
