krokiety z kapustą, mięsem i pieczarkami

Wykonanie

Po długiej nieobecności w mojej kuchni zacnych krokietów, znów do nich powróciłam...specjalnie dla jednej koleżanki, co się nimi będzie zajadać w sobotę;p
Jest z nimi trochę dłubaniny, bo trzeba zrobić farsz no i ciasto...ale jak dla mnie, to tylko kwestia rozłożenia sobie pracy, a że nie lubię kombinowania, podzieliłam sobie krokiety na dwa czynniki, czyli farsz zrobiłam wcześniej - żeby się przegryzł - naleśniki na bieżąco, a potem tylko zawinąć, zarumienić na złoto e voila;)))
Przygotowanie:
farsz: około 40 minut
ciasto: około 20 minut
Koszt: ok 40 zł
Składniki:
1/2 mielonej łopatki
1/2 kg pieczarek
1/2 kg kapusty kiszonej
1 cebula
oliwa z oliwek
przyprawy wedle gustu
2 łyżki przecieru pomidorowego
odrobina sosu chilli
* * *
2 szklanki mleka
2 szklanki mąki
odrobina wody
sól
łyżka oliwy
2 jajka
+ panierka
+ jajko
+ oliwa
*** wyszło mi 9 dość pokaźnych krokietów***
Ciasto:
Wszystkie składniki mieszam w blenderze, odstawiam na jakieś 15 minut na bok, żeby ciasto odpoczęło.
Na rozgrzanej patelni smażę naleśniki, cienkie w miarę możliwości,żeby nie pękały przy zawijaniu.
Farsz :(przygotowałam dzień wcześniej)
Rozpoczynam od posiekania drobno cebuli, którą podsmażam na małym ogniu, wcześniej przygotowane (zmielone mięso, które oprawiłam przyprawami) dorzucam do cebuli, smażę, co jakiś czas mieszając...
Po około 10 minutach dodaję drobno posiekaną kapustę, umytą - tylko raz - mieszam wszystko dokładnie. W tym czasie siekam na drobno pieczarki, wcześniej umyte, dorzucam do pozostałych składników,
duszę całość pod przykryciem około 30 minut, ewentualnie doprawiam do smaku.
Odstawiam, czekam aż przestygnie.
Przygotowuję sobie dalszą pracą, tj: rozkłócone jajko, bułkę tartą, rozgrzaną patelnię.
Na naleśnika nakładam farsz, najlepiej na cały, nie za dużo, ale też nie za mało, zawijam boki, zwijam w rulon, maczam w jajku, otaczam w bułce, smażę na oliwie na złoty kolor.
W sumie sposób zwijania jest dowolny, ma być tak,żeby naleśnik nie rozleciał się;p
No i co?;p Podawać najlepiej na ciepło z barszczem, no ale może nie dzisiaj, starczy tego Las Vegas;p
Smacznego;)
MIŁEGO WEEKENDU;)