drożdżówki z serem - instrukcja

Wykonanie

Pyszne, delikatne i puszyste domowe bułeczki z dużą ilością sera :)
400 gramów mąki pszennej + ewentualnie odrobina do podsypania
25 gramów drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
40 gramów stopionego, schłodzonego masła
50 gramów cukru
1 jajo
masa serowa:
450 - 500 gramów twarogu półtłustego
2 żółtka
2 łyżki cukru waniliowego
3 - 4 łyżki cukru
2 łyżki miękkiego masła
lukier:
1 szklanka cukru pudru
1,5 łyżki wody
1 łyżka soku z cytryny
Z ciepłego mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki zrobić rozczyn i odstawić na 15 minut.
Z reszty mąki, cukru, jaja, masła i wyrośniętego rozczynu zarobić elastyczne ciasto, odstawić do podwojenia objętości.
W tym czasie ser dobrze pognieść, dodać masło, żółtko, cukry, wymieszać.
Ciasto po wyrośnięciu odgazować, na omączonym blacie rozwałkować na prostokąt około 50x40 cm, posmarować masa serową.
Następnie przykryć 1/3 dolnej części ciasta, lekko przyklepać.
Następnie nakryć pozostałą górną 1/3 ciasta.
Powstały kształt pokroić na około 12 - 13 równych części.
Następnie każdą z nich przekręcić w połowie, by powstała spiralka.
Bułeczki poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach, pozostawić do napuszenia na 20 minut.
Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na złoto.